Chef ’s feature

「指帆亭」の料理を愉しみに訪れる
お客様の笑顔のために

毎朝、目の前の相模湾で獲れる
新鮮な海の幸をお届けする「指帆亭」の料理。
地元の契約農家で丁寧に育てられ、早朝に収穫された
相州野菜が料理に豊かな味わいと彩りを添えます。
上質な脂ときめ細やかな肉質の相州牛は
創業当時から愛される一皿のローストビーフに。
わざわざ「指帆亭」にお越しいただくからこそ
この場所ならではの味を堪能していただきたい…
そんな想いを一皿一皿に込めて、皆様へお届けします。

毎朝、目の前の相模湾で獲れる、鮮な海の幸をお届けする「指帆亭」の料理。地元の契約農家で丁寧に育てられ、早朝に収穫された相州野菜が、料理に豊かな味わいと彩りを添えます。上質な脂ときめ細やかな肉質の相州牛は、創業当時から愛される一皿のローストビーフに。わざわざ「指帆亭」にお越しいただくからこそ、この場所ならではの味を堪能していただきたい…。そんな想いを一皿一皿に込めて、皆様へお届けします。

新鮮な魚介や野菜、極上の相州牛まで
この土地の恵みを日々求めて

相模湾と緑豊かな丹沢山地に囲まれた「指帆亭」。小田原の鯵や湘南のシラスなど獲れたての魚介、旨味にあふれ幻の牛と称される相州牛、契約農家で栽培される風味の強い相州野菜…。シェフが各地に直接足を運び、自身で確かめ仕入れた食材の数々。凝りすぎないシンプルな調理法で、その味わいを最大限に引き出します。