「指帆亭」では、この土地ならではの豊かな食材を厳選し、
季節にあわせてメニューをご用意しております。
2022年2月13日までのメニューはこちら
【季節の前菜】
■真鱈のブランダード 抹茶ブレッド添え
■ 大山鶏とフォワグラのバロンティンヌ仕立て ソースアメリケーヌ
【魚料理】
■ 本日の鮮魚のパネ パプリカのソース
【肉料理】
■ 牛タンのコンフィ ポトフ仕立て
【季節のデザート盛り合わせ】
イチゴのムース/チョコのマカロン/バニラアイス
指帆亭のおすすめメニューはこちら
【シェフのおすすめ料理】
■ 継ぎ足しで作られるスープ ド ポワソンをベースとした指帆亭スペシャリテのブイヤベース
【創業当時から受け継がれる看板メニュー】
■ 南足柄長崎畜産 相州牛もも肉のローストビーフ
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